鹵煮夾層鍋中間層整個(gè)鍋是由內(nèi),、外球形鍋組成的雙層結(jié)構(gòu),，熱源中引入中間層,，有固定、傾斜,、攪拌等形式,，固定型主要由鍋體和支撐腳組成；傾斜型主要由鍋體和傾斜架構(gòu)成,；攪拌型主要由鍋體和攪拌裝置組成,。

　　有很多種熟食,，不僅僅是肉,，比如鹵水蔬菜是一種熟食，哦,，說(shuō)到鹵煮夾層鍋,，很多人都不知道是什么樣的鍋。事實(shí)上,，它的使用原理和我們共同的鍋是一樣的,。然而,，它具有體積大、一次食用量大,、取暖方式多樣,、省成本等優(yōu)點(diǎn)。重要的是,，它屬于機(jī)械化作業(yè),，解放了勞動(dòng)力，節(jié)省了時(shí)間,，提高了產(chǎn)出效率,。還有不銹鋼材料使用壽命長(zhǎng)，加熱速度快,，一個(gè)人可以操作很多機(jī)器,，無(wú)論是鹵水烹調(diào)還是油炸都很適合。