日常所講的夾層鍋差不多都是立式夾層鍋,，立式的占用空間少,，操作方面，市場上的需求非常的大,，基本用到夾層鍋的地方都會有立式夾層鍋,。立式夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥,、乳品,、酒類、糕點,、蜜餞、飲料,、罐頭,、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯,、燒菜,、燉肉、熬粥等,，是食品加工提高質量,、縮短時間、改善勞動條件的良好設備,。

　　除了使用燃氣進行加熱外國內的立式夾層鍋是以380V電為熱源進行加熱,，有立式和可傾斜式兩種結構，可據實際情況選擇帶攪拌和不帶攪拌的夾層鍋,，立式夾層鍋的鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式,，所有材料均采用食品級304優(yōu)質不銹鋼根據相關衛(wèi)生要求進行生產和制造。

　　為了保障使用在立式夾層鍋的鍋體上端設計有防飛濺溢出結構,，并帶導流槽,，槽組、清洗方便,。加熱采用的蜂窩夾套設計,，受熱面積，熱效率高,?？蓛A斜鍋體可180度翻轉傾倒，出料,、清洗方便,，提高工作效率。夾層鍋的加熱方式有：電加熱，燃氣加熱,，蒸汽加熱等多種加熱方式,，用戶可根據自己需求定制合適的夾層鍋。

立式夾層鍋

       立式夾層鍋主要由鍋體,，傾斜框架體,，豎直支撐腿，攪拌系統(tǒng),，電加熱系統(tǒng),，傳動裝置，攪拌軸和鍋體轉向系統(tǒng)組成,。立式夾層鍋具有加熱面積大,，熱效率高，加熱均勻,，液體物料沸騰時間短,，加熱溫度易于控制的特點。 夾層鍋的內層由耐酸耐熱的不銹鋼制成,，外形美觀,，易于安裝，操作簡便,。 夾層鍋廣泛用于食品加工和生產的制備,，溶解，加熱,，保溫和儲存,。