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高壓蒸煮鍋

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高壓蒸煮鍋

產(chǎn)品分類：高壓蒸煮鍋

產(chǎn)品介紹：高壓蒸煮鍋內(nèi)有壓力和熱量,，因為壓縮空氣是不好的導(dǎo)熱體，蒸汽本身有一定的壓力,。所以在殺菌加熱過程中,，不要放入壓縮空氣，只需要達(dá)到殺菌溫度后保溫即可,。
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產(chǎn)品詳情
　　高壓蒸煮鍋內(nèi)有壓力和熱量,，因為壓縮空氣是不好的導(dǎo)熱體，蒸汽本身有一定的壓力,。所以在殺菌加熱過程中,，不要放入壓縮空氣，只需要達(dá)到殺菌溫度后保溫即可,。滅菌后,，冷卻時，停止供應(yīng)蒸汽,，將冷卻水壓入噴淋管,。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝,，鍋的內(nèi)力被壓縮空氣的壓力降低,。滅菌過程中，要注意初始排氣方式,，以便釋放蒸汽,，使其循環(huán)。也可以每15到20分鐘放氣一次,，促進(jìn)熱交換,。因此，安保使用高壓烹飪鍋可以避免不良事故的發(fā)生,！
　　
　　使用高壓蒸煮鍋時有以下注意事項,。
　　高壓蒸煮鍋
　　1.加料前，向高壓蒸煮鍋內(nèi)注入少量清水,，打開底部球閥,，然后打開進(jìn)氣閥。鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排出后,，關(guān)閉球閥,。當(dāng)壓力表指針上升到高壓蒸煮鍋設(shè)定的工作壓力時，調(diào)整安全閥,，使其達(dá)到設(shè)備規(guī)定的泄壓值時自動泄壓,。此時，可以關(guān)閉進(jìn)氣閥,，停止蒸汽供應(yīng),。
　　
　　2.將高壓蒸煮鍋刷洗干凈,，放入材料。慢慢打開進(jìn)氣閥,。當(dāng)材料達(dá)到所需溫度和預(yù)定加熱時間時,，關(guān)閉進(jìn)氣閥。打開排污閥,，放出蒸汽,，使高壓蒸煮鍋內(nèi)壓力為零。對于立式高壓蒸煮鍋,，轉(zhuǎn)動手輪使鍋體傾斜,，進(jìn)出料。此時,，操作已經(jīng)完成一次
　　
　　3.每次操作都應(yīng)進(jìn)行,，排水閥應(yīng)打開，排出鍋體夾層中的冷凝水,。夾層內(nèi)水量過大時,，應(yīng)檢查擋汽排水器是否不能保證正常換熱，以免延長運行時間,，影響工作效率,。
　　
　　4、為保持清潔,，每使用一次,，既應(yīng)清洗一次。
　　高壓蒸煮鍋
　　5,、可傾式高壓蒸煮鍋在使用前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好,，應(yīng)將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪,、蝸桿的咬合處,，注入適量潤滑脂。
　　
　　6,、停止進(jìn)氣后,，應(yīng)將高壓蒸煮鍋鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水,。
　　
　　7,、蒸汽高壓蒸煮鍋必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行,，殺菌溫度的 高低,，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定,。
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