可傾夾層鍋主要由鍋體,、斜架體,、垂直支撐腿、攪拌系統(tǒng),、電加熱系統(tǒng),、傳動裝置、攪拌軸和鍋體轉(zhuǎn)向系統(tǒng)組成,。可傾夾層鍋具有加熱面積大,、熱效率高、加熱均勻,、液體物料沸騰時間短,、加熱溫度易于控制的特點。可傾夾層鍋的內(nèi)層采用耐酸耐熱不銹鋼制成,，外形美觀,，易于安裝，易于操作,。蒸汽攪拌夾層鍋廣泛應(yīng)用于食品加工生產(chǎn)中,，如制備、溶解,、加熱,、保溫和儲存。

      可傾夾層鍋采用高壓鍋爐蒸汽為能源,，適合物料、湯料熬制,，具有外形美觀,，經(jīng)久耐用及使用方便等特點。夾層內(nèi)部采用夾套結(jié)構(gòu),，使鍋體受熱均勻,，熱效率高，整機結(jié)構(gòu)設(shè)計緊湊合理,，占地面積小,，零部件標(biāo)準(zhǔn)化程度高，故障率低,，易于保養(yǎng)維修,，采用蝸輪蝸桿裝置180度可旋轉(zhuǎn),，便于物料的投入和取出,。

      可傾夾層鍋的特點：
　　
　　1、受熱面積大
　　
　　2,、受熱均勻
　　
　　3,、熱效率高
　　
　　4、物料沸騰時間短
　　
　　5,、物料加熱溫度容易控制