電磁行星炒鍋使用電磁加熱的方式來進行加熱，它是在鍋體底部設置一個電磁線圈制成的。電磁加熱線圈的加熱原理是,，流經線圈的高速高頻高壓電流會產生高速交變磁場,。當一個含鐵的容器放在上面時,，容器表面會切割出交變磁力線,，在容器底部的金屬部分產生交變電流(即渦流)。渦流使容器底部的載體高速不規(guī)則運動，載體相互碰撞摩擦產生熱能,。從而達到加熱物品的效果,。即通過將電能轉化為磁能，在被加熱的鋼體表面產生感應渦流的加熱方式,。這種方式從根本上解決了電熱板,、線圈等通過熱傳導進行電阻加熱導致的熱效率低的問題。電能利用率提高,，熱效率高。是一種新的加熱方式,，功能方面非常的穩(wěn)定,。

　　電磁行星炒鍋一般會帶有著翻轉的功能，目的是為了進行出料,，翻臂翻盤系統(tǒng)采用液壓站作為動力源,。液壓站工作時，輸出和輸入油缸運轉平穩(wěn),，油缸不會停止或堵塞,。在翻臂和回臂時由安保行程開關控制和監(jiān)控。多開關互連保護控制,，避免操作人員非法操作造成的事故和損失,。